云阳县主要特色农产品

云阳黑芝麻
    云阳县是芝麻生产主产区，具有良好的气候及土壤条件，种植芝麻历史悠久，面积大，品质好。云阳黑芝麻尤其独具特色，是传统优质农产品，深受广大消费者喜爱，常年种植面积5000亩左右，总产量约30万公斤。近年来，随着人们生活水平的提高，黑芝麻作为一种黑色保健食品，市场需求逐年扩大，云阳黑芝麻质优价廉，市场供不应求。
    云阳黑芝麻营养品质和商品价值均佳，其籽粒光滑乌黑，营养丰富，每100克籽粒含蛋白质21.9克（高于鸡蛋和瘦牛肉）、脂肪61.7克，不饱和亚麻油酸达50%，钙、磷、铁和维生素B、E、F等物质含量也较丰富，具有防治肝肾不足、头晕目眩、贫血、便秘、乳汁缺乏、冠状动脉硬化等症和美容作用，是人们食药兼用的滋补强身佳品。利用黑芝麻和黑芝麻榨油后的饼粕可生产黑芝麻酱、黑芝麻糕、黑芝麻酥、黑芝麻糊等系列产品，发展黑芝麻具有广阔的市场前景。
鸡鸣优质大米
    云阳发展优质稻条件优越，以大阳乡鸡鸣村为中心，包括大阳、新阳、塔棚、双土、长洪、路阳等六个乡镇，在海拔500-1000米中高山地区有稻田面积5万多亩，占全县稻田面积的14%，稻谷商品率30%左右。该稻区年降雨量1140-1500毫米，夏季占41%，日照1500-1600小时，水稻灌浆成熟期正值日照最强的8月，成熟后期在9月上中旬，温度偏低，日均温度240C左右，昼夜温差在100C以上，有利于干物质的积累和转移，是发展无公害绿色优质大米的主产区。由于特殊的地理及气候条件，鸡鸣优质大米米粒细长透明，糊化度中等，米质达部颁二级米以上标准，米饭湿润有光泽，柔软可口，冷不硬，软不粘，清香味浓，很受消费者青睐。大阳乡鸡鸣村生产的大米历史上曾是有名的贡米，有"一家煮饭十家香"的美誉。
    为发挥优势，满足市场需求，我县加大了高产优质水稻品种的引进、试验、示范和推广力度，逐步形成了以中档优质稻为主、高档优质稻为辅的优质稻发展格局，拟建立优质稻生产基地5万亩，引进优质大米加工设备，注册"鸡鸣"牌优质大米商标，年产优质米1000万公斤。
相思茶
    相思茶是重庆市传统名茶，文字记载始于北宋末年，民间相传为古时秀才因思念远方情人创此茶而得名。产地东与云烟变幻著名于世的巫山接壤，北有大巴山天然屏障拒寒冬风雪于境外。境内山高谷深，溪川环流；植被丰茂，空气清新；气候温和多雾，土壤肥沃富硒。
沿袭至今的相思茶，其传统工艺于春分前后采山间野生茶树幼嫩芽叶经杀青、揉汗、发捻、搓条整形、晾干等工序制作而成，形舒卷生动、秀丽雅致、色泽绿润、满披白毫，内质醇香爽口、回味甘甜，略带山野木叶清香，汤色清澈明亮，叶底嫩绿。一九九0年被评为四川省"甘露杯"名茶，并通过了一九九二年、一九九四年四川省农牧厅的质量复查。一九九二年获"三峡十佳"名标称号。一九九九年获重庆市"三峡杯"优质茶称号，现注册商标"江上风清"（注册号1522600）。

三峡相思茶，相思在三峡

云阳桃片糕
    桃片糕是云阳县知名的地方特产，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。
云阳桃片糕始于唐代，前身为糯米糕，明朝末年取名为桃片糕，又名八宝糕，清朝光绪年间，瑞兰斋成为以生产桃片糕为主闻名于县内外的大斋铺。
    云阳县前进食品厂专业从事桃片糕生产，该厂坚持以质取胜的宗旨和以消费者的需求为中心的办厂方针，在秉承传统工艺的基础上，大胆引进现代食品加工设备和技术，不遗余力推陈出新，生产出适合消费者口味的"瑞兰斋"和"王大汉"系列桃片糕。王大汉牌特制桃片糕，白如玉、卷得拢、展得开、点得燃，曾获得1994年国家科委、四川省人民政府成都双新博览会金奖，并获原万县市"消费者喜爱商品"。
相东精制粉丝
    相东精制粉丝系用薯类淀粉精制加工而成。相东精制粉丝厂由云阳县路阳镇中和村11组农民李相东，于1998年投资20余万元兴办的一个个体农产品加工厂。占地面积5.5亩，交通方便，水质较好，粉丝质量好。年产粉丝1600吨，其中精粉丝600吨、中等粉丝600吨、粗粉丝400吨。产品主要销往陕西省西安市、安康市，江西九江市，湖北竹山、竹溪，本市的开县、巫溪等地。