圣丰晚桃密植早结丰产栽培
云阳县农业局果品站 解庆兵
圣丰晚桃又名南参贡桃，因成熟季节晚，故常俗称“晚桃”。在9月下旬至10月上旬成熟，正值“国庆”和“中秋”两节时期上市，季节优势明显，同时其品质比同期上市的中、晚熟蜜桃要脆、香、甜，色泽又好，品质优势明显，发展晚桃仍有较好的市场前景。我县2000年冬开始引种栽培晚桃，因技术没过关，管理未跟上，投产迟、单产低、品质差，尚无成功栽培的样板，更无密植早结丰产优质栽培的成型技术。为填补这项空白，本人从2002年11月开始着手研究晚桃栽培技术，并于次年1月底在双江镇建民村设立了试验基地，进行了试验探索，同时多次到成都龙泉驿、万州五桥和天城茅谷等地桃园学习晚桃栽培技术和管理经验，特别是2003年6月在县科委申请立项，承担晚桃密植早结丰产优质栽培技术课题后，及时组织植保、土肥等专业技术人员合力攻关，在总结我县晚桃栽培失败教训和借鉴外地成功经验的基础上，结合已取得的初步试验成果，拟定了《晚桃密植早结丰产优质栽培技术方案》。为保证该技术方案得到有效实施，2004年2月配合云阳县三汇农业有限公司在水口乡夜合、枣子村租赁土地300余亩，建立起晚桃密植早结丰产优质栽培示范园，同时，将水口乡枣子村18社、双江镇建民、里市乡彭氏宗祠等地晚桃园350余亩纳入应用研究对象。
水口晚桃示范园从定植到现在，历时30多个月，树体冠幅达到2.8×2.8米，100%的树开花挂果，株平结果150个以上，为确保质量，经疏果后平均每株留果50—80个，估计今年株平产果10公斤，亩产1000公斤左右。实现了预期的第一年栽树，第二年投产，第三年亩产1000公斤的目标，第四年进入盛产期，常年亩产将达到1500公斤以上。晚桃密植早结丰产优质栽培技术的试验研究推广，特别是水口示范园的成功应用，为我县培植了技术含量高、科技贡献大、生产管理精的典范，开创了我县果树栽植密度大、投产时间早、早期产量高的先例。
一、高起点规划设计
高质量建立果园
㈠
科学选择园址
园址选择是建园的基础性工作，直接关系到果园结果早迟、产量高低和质量优劣，事关果园的成败。一是根据晚桃的品种特性选址。晚桃属北方型品种，喜光照、冷凉、干燥的气候环境，具怕湿、忌涝、怕干旱的特点，选址时既要考虑向阳、海拔高度适中、排水良好，又要考虑水源充足、灌溉方便，同时，桃树生长快、生长量大，需肥量较大，要选择肥沃、疏松、PH值微酸至中性的土壤。二是方便管理。为了上规模和今后管理方便，要选择连片集中适宜规模开发的地块，且地块中的杂树和住户较少，同时，晚桃产量高，运输要素极其重要，要选择人力运输距离短，车运交通方便的地方。按照上述选址标准，我们综合筛选决定选址在水口乡夜合、枣子村，做到了选址科学合理，将桃树栽到了最适宜的地方。
㈡
规范布设园内水利和道路
水利和道路是果园规划与设计的重要组成部分，直接关系到今后果园的效益高低和农事操作方便与否。针对园区的地形地貌和现有基础条件，经多个方案测算和选择，最后确定：水利以现有的9口堰塘为主，配备6口池子，安装3000米供水管道；排水沟在现有基础上加大加宽，主排沟断面按（1+1.5）×1米设计，台沟断面按（0.4+0.6）×0.5米布设,并新增排水沟3000米。人行路设计为三纵三横，计4000米，系水泥路面和石梯路面；公路2000米，标准为山岭重丘四级泥结碎石路；台面人行路设计在背沟，底宽0.6米。桃苗定植前1个月完成部分排灌系统，放出田面积水，滤出渍水，晾晒后以备打窝植苗。
㈢
确定合理的定植密度
定植密度小，土地前期利用效率低，特别是早期产量低，效益太差；密度大，则土地利用率高，只要管理跟得上，产量和效益也高，但今后对管理和技术水平要求较高。水口示范园在技术有保障的前提下选择了高密度栽培，理论设计为111株/亩（株行距2×3米），比常规亩栽55株增加了56株。
㈣
高质量定植种苗
一是按设计密度放线定点，打大窝，窝子的规格不得低于50×50×50厘米。二是栽植种苗必须为一级苗，即苗高1.2米，地径1厘米，根系发达且基本完整，植株新鲜，无干伤和严重病虫害。三是施足底肥，每窝用全价生物有机肥1.5公斤。四是起垄植苗，垄高出地面10—20厘米，以防渍水死苗，定植深度以砧木原根颈处为宜。五是淋足定根水，及时覆土，确保桃苗成活。桃园实现了高质量栽植，桃苗成活率高达98.35%。
二、高标准栽培
高水平经管
要获取早结高产优质的果实，就是在前期加快营养生长，尽快培养大树壮树，同时把握住营养生长和生殖生长的平衡，适时采取控制措施，使营养生长和生殖生长和谐平衡发展。
㈠
大水大肥 尽快培育大树壮树
⒈按需施肥，加速生长和结果。第一年，前几个月是快速形成树冠时期，要促进生长，是下年结果的基础，后几个月是积蓄养分分化花芽时期，需控制生长，是下年结果的关键。在植苗发芽后半月到当年7月中旬，桃苗根系少吸肥力弱，要少吃多餐，每15天施尿素肥一次，用量逐次增加，从株施10克到40克。每株的具体用肥量还要因树而定，树小树弱的多施，树大树旺的少施。在年底冬管时株施1公斤全价生物有机肥。栽后第二年，前期既要长树又要保果，后期既要壮果又要促花芽分化，追肥十分重要。一是在谢花后重施一次N、P、K高含量专用复混肥，株平用量0.5公斤；二是根据树势和挂果量多少，在7月中旬再追一次生物专用肥。
⒉平衡施肥，科学配制肥料。根据桃树前期生长结果对各肥料元素的需求指标，结合园地土壤肥力状况，确定专用肥各元素间的配置比例和施用量，做到平衡施肥。在配制全价生物有机肥时，主用桐饼、鸡粪、牛粪外，加N、P比例高，K用量少，再添加锌、硼、镁等微量元素肥和菌肥。在配制追肥时，P、K用量高，N用量少。所用肥料为尿素、硫酸钾、过磷酸钙、生物菌肥。
㈡
促控结合 维持树体平衡
⒈拉枝。在第一年的8月初，用塑料绳将主枝全部拉斜，成70度左右的角，在9月上旬再拉一次，减缓整个树势，促进花芽分化形成。
⒉扭枝。在每年6月以前，除预留主枝和延长头外，其余直立枝和旺枝均人工扭转180度左右并压斜或压平，使嫩梢受伤和去掉垂直优势后减缓生长，积蓄养分。
⒊剪枝。第一年冬管时，剪除直立枝、过低枝、病虫枝、过密枝等。第二年5月下旬以后长出的直立枝全部剪除，每隔半月一次，冬管时再作一次彻底的整形修剪。
⒋控梢。一是人工控梢，人工抹除7月以后抽发的枝梢。二是施用植物生长促控剂。使用生长抑制剂是调节营养生长转向生殖生长的重要措施。一是在第一年7月下旬，先对旺树大树叶面喷施一次抑制剂，如多效唑、BPO等。小树弱树可不喷，特别注意的是多效唑一年只能用一次；在8月下旬，对没喷的弱树小树和上次喷施后仍然生长旺盛的树叶面再喷施一次植物生长促控剂。二是在每年4月初，叶面喷施一次植物生长促控剂，控长保果。施用植物生长促控剂的浓度，不能一概而定，要因树势和用药品种施用，树旺要求的浓度较高或多次喷施，树弱可用低浓度喷雾或不喷。
㈢
预防为主 综合防治病虫害
⒈农业措施。一是保护树体完好，减少“病从口入”。夏季剪枝留保护节，冬季剪平；扭枝、拉枝在枝条未木质化之前；伤根尽量在冬天；防治好天牛、吉丁虫等。二是创造干燥的环境。栽苗时垒土，切忌栽得过深；尽量降低地下水位，将排水沟打大起深，保持畅通无积水；不间作和少生草，保持地表层干燥；做到桃林不郁闭，过多的枝及时剪除；保留一定高度的主干，做到通风换气良好。三是培植健壮树体，增强抵抗力。少施氮肥，增施磷钾肥和有机肥，防止旺长；用多效唑叶面施控制生长；加重旺枝夏季修剪等。
⒉药物防治。一是使用高效新农药。老品种农药一般药效差，加上新农药多且更换快，一般不用常规农药品种，目前用得多的有绿亨系列等。二是混合性用药。一般2—3种药一起用，同时预防多种病害或病害虫害一起防治。三是保护性用药。施药在发病之前，用药物保护树体少受侵害。四是适时用药。从萌芽到套袋结束，尤其是谢花后到5月中旬，枝叶嫩旺，易于感病，是用药的关键时期，每隔15天左右喷一次药。五是全身性用药。喷药时将全树各部位喷到，不留空白。六是多方式用药。除叶面喷施外，对流胶病等还用药物涂刷树干或土壤灌根等等。七是安全性用药。由于用药次数较多、用量较大，不用残留大、危害性大的农药，多用矿物质药、低残留分解快的药，如石硫合剂、拟虫菊脂类等。
㈣
果实管理 提高产量和品质
⒈疏花疏果。桃树成花容易，各类枝条都能形成花芽而开花结果，且结实率较高，仍其自然地保留下来，常因果多而营养有限形成小果次果，商品价值低。为了使桃树保持高产、稳产并获得优质的果实，必须适时适量地疏花疏果。疏花一般在花芽膨大临开前进行，左手握枝，右手拿一竹片，自上而下把枝背上的花芽刮去，只留两侧的和背下的花芽。疏果在花后的两周开始，一般疏1—2次，按先上后下，由内向外进行。先疏除并生果、畸形果、小果、黄萎果、园形果、朝天果及病虫果，留枝条中上部的单果、好果和长形果，最后一次在核硬化期进行，定果时最好留果枝中上部和中短果枝先端的果，并注意果间距离，使果实呈三角形排列，避免拥挤在一起。
⒉套袋。套袋是晚桃早结丰产和美化果面的一项重要技术。晚桃树上挂果期长，果实外露，易于发生生理性裂口，易于病菌侵入发病，易于尘埃、农药附着污垢多，易于产生日灼干疤，既影响产量，又影响果实外观，果实商品价值低。套袋后，不但没有生理裂口和日灼及因此而产生的落果，而且果面清洁亮丽、着色均匀鲜艳。
⑴适时套袋。过早套幼果生理脱落多，材料和人工浪费大，过迟果面尘埃多和易发病，亦损失大，套袋一般在5月20日到6月20日。
⑵选袋适中。袋子过大成本高，过小在果实成熟时果将袋胀破，果实外观差。宜选用宽15—17厘米、长20—21厘米的果袋。
⑶套袋要牢固。可减少落袋和裂口，减少裂落果，提高均匀着色度。套在结果母枝上好。
⑷选用高质量双层纸袋。由于挂袋时间长达4个月，简易袋和劣质双层袋保持完好时间短且闭光性差，起不到套袋的应有的作用，应用内层光亮度高、不脱色、防水浸的黑色纸，外层是耐风吹雨淋的牛皮纸。
⑸套果量适度。套果数量过多，果小商品价值低，树势减弱还影响下年结果；套果过少产量低，树势旺长还容易成“气果”。按照短果枝套一个，中果枝套两个个，长果枝套三个或四个的原则确定，树势弱还要减少。平均每株树结果50-80个。
㈤土壤管理
保持良好的生长环境
⒈保持土壤疏松，通透性良好。土壤疏松透气，保水保肥力强是作物生长好、结果多的重要条件，桃树要求更高。主要是桃树休眠期全园翻土，深30Cm左右，树冠内5—15Cm，春季大雨前整平。
⒉保持地表光洁。一是园地不宜间作作物，更不要有意生草。二是杂草多用除草剂控制，常用“飞锄”和其它草甘磷制剂，一年使用2次，即春秋各一次；树冠内用锄头铲除。
⒊保持一定的土壤湿度。桃树怕涝，必须注意排水。一是每年冬管时，要彻底理沟排水，完善排灌系统；二是雨季时，加强检查，发现堵塞渍水，及时疏通。同时，桃树由于枝多叶茂，蒸腾量大，需水量较多，干旱季节，当失水萎蔫枝叶在清晨不能恢复时，要及时引水抗旱，特别是在果实膨大期，正值高温伏旱季节，应注意灌水，保持土壤田间持水量在20%—40%。
通过几年的试验探索，现已掌握了一套较为完善的晚桃栽培技术，并在水口成功建成了密植早结丰产优质示范园，在双江镇建民村、里市乡彭氏宗祠等地也得以应用推广，相继都取得了初步成效。将进一步优化技术，力争在提高果实品质和贮藏保鲜等方面有新的突破，使之日臻完善，为全县大面积推广应用作好技术贮备，同时进一步强化管理，搞活经济经营，扩大栽培规模，逐步做大盘强我县的晚桃产业。
二○○六年六月十八日
注:本文承蒙李元龙、黄启光指导，在此一并致谢